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Domaine des roches Neuves - Thierry Germain, 2011

Saumur Champigny


Region:
Loire 
Pays:
France 
Couleur:
Rouge 
% Vol:
13 
Cepages:
Cabernet franc 
Accords:
Bricks à la viande hachée 
Prix:
13,5 € 

Vignoble et environnement

Né dans les vignes familiales du Bordelais, Thierry Germain reprend en 1993 le Domaine des Roches Neuves, qui produisait déjà les meilleurs vins de la région.
Les 22 hectares du domaine sont aujourd'hui en culture biodynamique et le maître des lieux ne ménage pas ses efforts pour obtenir une parfaite adéquation entre le terroir de Saumur-Champigny et le cabernet franc, unique cépage de l'appellation.
Petits rendements, vendanges à maturité complète et élevage en fûts neufs sont les impératifs du domaine.
 


Carte des vins d'Anjou




Commentaires

Commentaire de La C.U.V, La C.U.V

La robe est lumineuse. Elle se pare de reflets diaprés ondoyant entre le violine et la cerise.
Le nez est porté par le duo fruits rouges/ fruits noirs.
L’attaque est franche et droite. Le fruité est légèrement écrasé et donne beaucoup de jus dans lequel
le rouge domine mais le noir n’est pas absent. L’alcool, lui, se met au service de l’ensemble en induisant la verticalité. La matière est dans l’attente mais présente beaucoup de charme et est abordables.
La finale moyennement longue est joue sur les registres bergamotés et jasminés.
Le nez est porté par le duo fruits rouges et fruits noirs.