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CH-FERRAN-ENTRE-DEUX-MERS-, 2010

Entre-deux-Mers


Region:
BORDEAUX 
Pays:
France 
Couleur:
Blanc 
% Vol:
12,5 
Cepages:
sauvignon, muscadelle 
Accords:
salades, Fruits de mer 
Prix:

Vignoble et environnement

LE VIN

Les raisins sont pressés dès l’arrivée de la vendange dans le chai. Le jus qui s’en écoule est ensuite débourbé à froid (7 à 10° C durant 36 heures).
Ce n’est qu’après avoir obtenu le dépôt des matières en suspension que l’on commence la fermentation alcoolique en augmentant la température pour qu’elle se situe entre 15 et 18°C.
Chaque cépage est vinifié séparément afin que le vin conserve la typicité des arômes de chaque cépage.



L'AMOUR DE LA TERRE

Château FERRAN est situé à Saint Pierre de Bat dans la région du Haut Benauge au sud-ouest de l'Entre deux Mers. Nos 20 ha de vignes sont entourés de bois et donnent cet assemblage écologique de parcelles cultivées, bordées de 6ha de parcelles « sauvages ».
Les vignes de raisins blancs représentent 20% de la superficie avec 40% de Sauvignon blanc, 45% de Semilllion et 15% de Muscadelle. Les vignes de raisins rouges, sont composées de 40% de Cabernet Sauvignon, 45% de merlot et 15% de Cabernet Franc. La diversité des sols argilo calcaire permet aux différents cépages de s'exprimer.
Attachés à notre terre depuis 1976 nous avons progressivement appris à la connaître et à l'aimer. 



Château Ferran






Carte des vins de l'Entre-Deux-Mers




Commentaires

Commentaire de La C.U.V, La C.U.V

Œil : couleur jaune brillant
Nez : parfum floral de lilas typique du sauvignon accompagné d’un nez fruité (pêche blanche) apporté par la muscadelle.
Bouche : attaque souple et douce avec une petite pointe d’acidité, suivie d’une rondeur et d’un gras sur les muqueuses (grâce au sémillon). La fin de bouche amène un arôme d’agrumes (pamplemousse) qui amène une persistance aromatique très agréable.