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Domaine de Sant Janet, Cuvée Matisse, 2010

Côtes de provence


Region:
Provence 
Pays:
France 
Couleur:
Rosé 
% Vol:
13 
Cepages:
Cinsault, grenache, mourvedre 
Accords:
Aperitifs, cuisine asiatique, salade 
Prix:
11.00 € 

Vignoble et environnement

Le vignoble du domaine Sant-Janet se répartit sur 16 ha d’un seul tenant, formant un clos entouré d’une végétation typiquement provençale, en coteaux exposés plein sud. L’encépagement a été soigneusement réfléchi en fonction de la nature du sol. Les techniques de culture traditionnelles et modernes sont associées pour obtenir une récolte de grande qualité. Le domaine a entamé une reconversion en agriculture biologique depuis janvier 2000. Nous découvrons avec plaisir un blanc de blancs (rolle et clairette), des rosés cuvée Matisse (cinsault et mourvèdre) et cuvée Tradition (cinsault et syrah), et pour finir, en rouge, la cuvée Cézanne (grenache, mourvèdre et syrah), élevée en fûts de chêne. Une pluie de médailles vient couronner chaque année ce travail bien fait. 



Domaine de Sant Janet


Côtes de provence

Les principales appellations

Côtes de Provence     Coteaux d'Aix-en-Provence     Coteaux Varois Bandol
Les Baux-de-Provence    Palette    Cassis     Bellet




Commentaires

Commentaire de La C.U.V, La C.U.V

Robe claire ( presque diaphane), nez frais et fruité. Bouche souple d'une belle densité, chair bâtie sur un profil plus arômatique que puissant, notes de nectarine et de noyaux, un rosé très digeste au fort pouvoir désalterant.